nutrivor_
osoba koja jede nutritivno
bogate namirnice.

AUTOIMUNI NUTRIVOR

Priručnik i kuharica bez alergena namijenjena je svima koji žele znati kakve veze crijeva imaju s cjelokupnim zdravljem, ljudima s autoimunim bolestima, onima koji imaju alergije, intolerancije ili simptome koje ne mogu s ničim povezati.

Što možete saznati?

U TEORIJSKOM DIJELU KNJIGE OBRAĐENE SU TEME…

  • autoimune bolesti, propusna crijeva i hrana koja ih uzrokuje
  • vrste eliminacijskih prehrana (AIP, Wahls, Gaps, Low-fodmap)
  • testovi intolerancije i znakovi intolerancije na hranu
  • faze promjene prehrane, dnevnik prehrane, reintrodukcija
    namirnica eksperiment n=1
  • mozak, trudnoća i dojenje, djeca na AIP-u
  • ugljikohidrati, suplementiranje, iznutrice, kosti, želatina i kolagen
  • laktofermentirana hrana, namakanje i klijanje
  • goitrogeno povrće, samoniklo jestivo bilje, jestivo cvijeće
  • masti, šećeri, sol, začini, eterična ulja pri kuhanju
  • održivost, nabava namirnica, čitanje deklaracija
  • organizacija kuhinje, posuđa i kuhanja,
    kuhanje na niskim temperaturama
  • AIP na budžetu i putovanju
U drugom dijelu knjige pronaći ćete preko 220 recepata bez alergena podijeljenih u kategorije: napitci, juhe, salate, povrće, perad i crveno meso, iznutrice, riba i morski plodovi, deserti, prilozi, #reintro.
 

Fotografije: Marija Gašparović za NJI3