U teoriji sam znala da mora biti dobro, ali nisam mogla ni zamisliti koliko dobro može biti u praksi.
U nedjelju smo se u sklopu zajedničke pripreme gableca za idući tjedan (pozvani su svi koji su tijekom kampanje ili naknadno kupili radnu ili finalnu verziju e-book Gableci), pridružili iz svojih kuhinja i pričali o nizu tema (od toga kako se kuha temeljac, do jačine blendera i multicookera u koje vrijedi uložiti). Nataša i Maja su se uključile samo kako bi sudjelovale u tips&tricks dijelu i dijelile svoje bogato iskustvo.
Zajedničko kuhanje i timer koji je bio postavljen na dva sata spriječili su me da zabušavam, napravim pauzu i nepotrebno razvučem proces. Drugim riječima, vrijeme je proletilo!
Pratila sam 5 elemenata za popis namirnica pa sam dan ranije bila na placu i obavila nabavku. Unatoč tome nisam imala savršeno popunjenu ostavu niti fridž, ideja je bila da eksperimentiram s onim ke imam i iskoristim maksimalno.
-
pripremi sve- sve s čime planiraš kuhati stavi na stol
-
u pametni lonac stavi juneću potrbušinu, tikvicu narezanu na 4 komada i 2 mlada luka- stew sat vremena, zatim roast sat vremena- 5 min
-
upali pećnicu, oguli i nareži pastrnjak, naulji i stavi u pećnicu- 10 min
-
nareži poriluk (ako kao i ja nemaš luka), stavi dinstati pa oguli i nareži bijeli batat na veće komade i dodaj u lonac zajedno sa šalicom temeljca (ako imaš) ili vode- 10 min
-
nareži pola karfiola i dodaj u lonac, a drugu polovicu usitni i stavi na papir za pečenje- 10 min
-
češnjaku odreži glavu i zamotaj ih u aluminijsku foliju, stavi kraj karfiola- 5 min
-
izvadi pastrnjak i stavi na tanjur da se ohladi, a na rešetku stavi karfiol s češnjakom- 5 min
-
oguli i nareži na kockice narančasti batat. stavi dinstati na maslinovo ulje na tavu.- 10 min
-
batatu dodaj brokulu i poklopi- 5 min
-
u juhu dodaj karfiol i oguli pa dodaj raštiku- 5 min
-
u staklenku stavi ocijeđene konzerve ribe, dodaj fermentirani limun, maslinovo ulje, usoljeni inćun i malo soli, zblendaj- 10 min
-
u drugu staklenku dodaj nasjeckani medvjeđi luk, koricu fermentiranog limuna, maslinovo ulje i sol, zblendaj- 10 min
-
zblendaj juhu i podijeli u staklenke za frižider i hladnjak- 10 min
-
oguli celer i nareži na ploške. izvadi karfiol iz pećnice i dodaj celer- 5 min
-
na vruću mast ubaci tostones i peci par minuta sa svake strane- 5 min
-
operi salatu i stavi na papirnati ručnik pa u vrećicu- 5 min
-
odkošti pureći batak i mariniraj meso sa soli i koricom citrusa- 10 min
-
pospremi svu hranu u odgovarajuće staklenke- 10 min
-
operi suđe- 15 min
SKINI HODOGRAM PRIPREME GABLECA
NAPOMENA: ovo nije nutricionistički izbalansiran jelovnik niti je ideja da služi kao zamjena za planiranje obroka. cilj je inspirirati i pokazati kako možemo uključiti više i raznolikije povrće u prehranu. ovo nije popis svega što sam pojela u danu.
Za nekoga tko jede 2x dnevno uz poneki snack, dva sata pripreme elemenata obroka kako bih tri dana jela bez razmišljanja uz minimalno zadržavanje u kuhinji. #gamechanger
- obrok- večera- potrbušina s povrćem iz multicookera + salata + tostones + odmrznuta bajadera @shedonist
- obrok- doručak- juha od povrća + dinstani batat i brokula s pečenim jajima (5 min, opcija kuhanih jaja to go) + kockice pršuta
- obrok- ručkovečera- za mene ostaci potrbušine s pastrnjakom i povrćem + karfiol + salata, a za njega pečena puretina (10 min) s juhom i batatom s brokulom + salata
- obrok- ploške celera s avokadom i paštetom od ribe + babyzelenje
- obrok- juha od povrća s tostiranim sjemenkama za mene, puretina za njega
- obrok- ostaci povrća + pesto + rezanci od rize (10 min)
Usred tjedna potrebno je dodatno izdvojiti sat vremena i napravit upola manje posla, ali taman dovoljno za idućih par dana. Umjesto druženja, pusti playlistu ili podcast.
OKVIRNI PLAN
- pečeni kupus, dinstani (s mrkvom i acetom?)
- pečena bundeva u komadu
- raštika sa špekom
- brokula s bademima
- cikorija, rižin papir i avokado i lokarda i maslina
Ili ipak ne. Povrće koje sam izvukla iz mraka, zaboravljeno u prolaznosti vremena, nije bilo iskoristivo za obroke. Riža mi je baš kao i luk promaknula u nabavci pa sam skuhala rižin griz s mentom i gheejem uz brokulu, tikvicu i špek.
S guštom ću ponovo upaliti kameru i napraviti hodogram pripreme obroka za tjedan. Nalazim se usred kaosa (i selidbe), ali svi koji su kupili e-book Gableci , a potom se besplatno prijavili na OVU LISTU, dobivat će sve obavijesti na temu gableca i evenata.
FAQ
Imam E-book Gableci, hoću li dobiti obavijest o eventima?
Hoćeš, ali tek nakon što se prijaviš na listu. Svi kupci e-booka su dobili obavijest o održanom eventu i pozivnicu da prime obavijesti o novim datumima.
Prijavila sam se za primanje obavijesti, ali nemam e-book. Hoću li moći sudjelovati u eventima?
Primit ćeš obavijest o novim eventima, ali pravo za sudjelovanje u virtualnom kuhanju imaju samo kupci e-booka.
Kupila sam e-book tijekom kampanje/ imam radnu, ali ne i finalnu verziju/ nisam uspjela skinuti pdf…
Imala sam niz tehničkih izazova pa ako se nalaziš u bilo kojem od ovih scenarija, moje isprike zbog lošeg user experienca. Pliz pošalji mi mail da ispravimo grešku.