Zadnja testiranja recepata iz Autoimunog nutrivora izrodila su još jedan koji dijelimo s vama. Standardna peciva od žitarica zamijenite AIP verzijom od batata i plantana-banana.

Broj porcija: 2 – 4

Vrijeme pripreme: 15 min

Vrijeme kuhanja: 1 h 40 min

SASTOJCI:

• 400 g pečenog bijelog batata
• 1 zelena plantana-banana
• 30 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
• 100 g tapiokina brašna
• 1 žličica češnjakROa u prahu
• 1 žličica krupne soli
• ½ žličica sitne soli

UPUTE:

1. Zagrijati pećnicu na 160 °C.
2. Batat s korom narezati na veće kolute. Peći u limu za pečenje 1 sat na 160 °C, dok se batat ne isuši i bude mekan kad ga se probode vilicom. Izvaditi batat, pustiti da se malo ohladi.
3. Pečeni batat s korom zgnječiti gnječilicom.
4. Oguliti plantana-bananu i narezati ju na komade.
5. U blender staviti plantana-bananu. Kratko izblendati na manjoj brzini tako da se dobiju komadići.
6. U posudu s batatom dodati plantana-bananu, maslinovo ulje, tapiokino brašno, češnjak i sol. Dobro zamijesiti.
7. Zagrijati pećnicu na 180 °C. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje.
8. Rukama oblikovati tijesto u peciva i staviti ih na papir za pečenje. Peći u pećnici 30 – 40 minuta na 180 °C.