Zadnja testiranja recepata iz Autoimunog nutrivora izrodila su još jedan koji dijelimo s vama. Standardna peciva od žitarica zamijenite AIP verzijom od batata i plantana-banana.
Broj porcija: 2 – 4
Vrijeme pripreme: 15 min
Vrijeme kuhanja: 1 h 40 min
SASTOJCI:
- 400 g pečenog bijelog batata
- 1 zelena plantana-banana
- 30 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
- 100 g tapiokina brašna
- 1 žličica češnjakROa u prahu
- 1 žličica krupne soli
- ½ žličica sitne soli
UPUTE:
- Zagrijati pećnicu na 160 °C.
- Batat s korom narezati na veće kolute. Peći u limu za pečenje 1 sat na 160 °C, dok se batat ne isuši i bude mekan kad ga se probode vilicom. Izvaditi batat, pustiti da se malo ohladi.
- Pečeni batat s korom zgnječiti gnječilicom.
- Oguliti plantana-bananu i narezati ju na komade.
- U blender staviti plantana-bananu. Kratko izblendati na manjoj brzini tako da se dobiju komadići.
- U posudu s batatom dodati plantana-bananu, maslinovo ulje, tapiokino brašno, češnjak i sol. Dobro zamijesiti.
- Zagrijati pećnicu na 180 °C. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje.
- Rukama oblikovati tijesto u peciva i staviti ih na papir za pečenje. Peći u pećnici 30 – 40 minuta na 180 °C.
