Jesmo li mi ljudi ili bakterije? – priča o probioticima

Jesmo li mi ljudi ili bakterije? – priča o probioticima

 

Svi mi posjedujemo otprilike 1 trilijun humanih i čak 100 trilijuna stanica bakterija, gljivica, kvasaca i ponekad parazita koji čine tzv. mikrobiom. S njima živimo u prijateljskim odnosima, a s obzirom na njihovu količinu jasno je da bi bez njih bili samo mrlja na platnu.

Danas se posebna pažnja posvećuje istraživanju ljudskog mikrobioma koji igra super važnu ulogu u zdravlju i liječenju različitih bolesti, da…između ostalih i autoimunih. Po rezultatima shvaćamo kako je neophodno hraniti crijeva s prirodnim probioticima, a u određenim slučajevima i uzimati ih kao dodatke prehrani.

 

PRIRODNI PROBIOTICI

Davno, davno, a opet i ne tako davno naši su preci razumjeli važnost unosa fermentiranih namirnica kroz prehranu (hint:kiseli kupus). Vjerojatno nisu razumjeli cijelu znanstvenu podlogu zbog koje ih jedu, ali su znali da im one donose veće zdravlje. Pametnom čovjeku dovoljno…

Danas znamo i izučavamo znanstvenu podlogu cijele priče pa nam je jasno kako mikrobiom utječe na zdravlje imunološkog sustava i vaginalne flore, utječe na kvalitetu probave i komunikaciju mozga sa crijevima i još puno drugih funkcija.

 

Namirnice kojima možemo uspješno nahraniti naša crijeva različitim mikrobiomskim sojevima su:

1. JOGURT I KEFIR – nemojte odmah pomisliti na kravlje mlijeko, postoji hrpa zdravijih verzija koje možete napraviti čak i doma. Jogurti i kefiri na bazi kokosovog mlijeka ili kvalitetno pripremljenih mlijeka orašastih plodova mogu biti super ukusne zamjene, a jednako kvalitetne po pitanju probiotičkih kultura. Također, vrlo jednostavna i korisna opcija je izrada vodenog kefira uz pomoć kefirnih zrnaca i vode ili kombinacije vode i prirodnog domaćeg soka.

2. LAKTOFERMENTIRANO POVRĆE – stara i vrlo jednostavna priča koja uključuje ukiseljeni kupus, repu, domaće kisele krastavce bez octa i slične namirnice koje možete pripremiti sami ili ih pronaći na tržnicama i u dućanima zdrave hrane. Možda manje poznata namirnica koja je kvalitetna i o kojoj se trenutno dosta priča je kimchi – tradicionalno korejsko jelo koje se sastoji od kombinacije ukiseljenog povrća sa različitim začinima. Ukratko specijalitet!

3. KOMBUCHA – kolonija bakterija, gljivica i kvasaca uz pomoću koje se izrađuje visokokvalitetni napitak. Ova kolonija izgledom podsjeća na gljivu, pa se u narodu još naziva i gljiva kombucha. Napitak se izrađuje najčešće uz pomoć zelenog i/ili crnog čaj s dodatkom šećera kojeg kombucha preradi i fermentira. Na okus se treba naviknuti, ali nakon toga postaje pravi zdravi “guilt pleasure”.

4. DRUGI IZVORI – fermentirana bezglutenska pića kao što su vino, rum, gluten free piva i proizvodi od fermentirane soje (miso, tempeh i dr.) mogu biti korisne. Sve te namirnice ipak mogu izazvati neželjene reakcije kod pacijenata s autoimunim bolestima, ali nakon dovođenja tijela u balans povremena konzumacija može biti dobar izvor prirodnih probiotika.

Neki ljudi nažalost ne podnose fermentirane proizvode zbog određenih stanja kao što su SIBO, raširena kandidijaza, histaminska intolerancija i dr. Ako ste u toj skupini…bez brige i za vas postoji rješenje! To mogu biti probiotici “upakirani u kutiju” kao dodaci prehrani (kapsule, tablete) koji su se u samom startu počeli koristiti prilikom upotrebe antibiotika.

 

PROBIOTICI “UPAKIRANI U KUTIJU”

Preporuka je uvijek početi s malom dozom probiotika i polako je vremenom dizati do pune. Isto tako pažljivo pročitajte priloženu uputu koja će vam reći trebate li ga uzimati na prazan želudac ili uz obrok i trebate li ga prije konzumacije aktivirati u vodi/soku ili ne. Svaki probiotik “u kutiji” (tablete/kaspule/prašak) je drugačiji po tom pitanju. 

Prilikom odabira najbolje je izabrati one koji su deklarirani kao gluten, dairy, soy, corn i wheat free. Isto tako, s obzirom na to da se naš mikrobiom sastoji od više tisuća različitih bakterija, gljivica i kvasaca važno je kod dugotrajne konzumacije probiotika s vremena na vrijeme zarotirati tj. promjeniti vrstu kako bi nahranili naša crijeva s različitim sojevima.

Moramo naglasiti kako uzimanje probiotika bez promjene prehrane prolazi često bez rezultata. Jednom kada prehranom i stilom života dovedemo naša crijeva u balans stvaramo primamljiviji životni prostor za probiotike “iz kutije”. To je put u oba smjera, zdrava crijeva će u većoj mjeri zadržavati probiotike koje popijemo, a oni će na taj način dodatno obogaćivati naš mikrobiom.

 

JEDNOSTAVNI I KONKRETNI SVAKODNEVNI KORACI

Za kraj vam navodimo 5 koraka koji će definitivno popraviti status vašeg mikrobioma.

1. JEDITE CJELOVITU ORGANSKU HRANU – izbjegavajte rafinirane namirnice što je više moguće, cjelovita hrana je ono što hrani naše humane, ali i stanice mikrobioma (kojih je da se prisjetimo 100X više!). Takva je hrana prepuna nutrijenata za kojima sve stanice čeznu.

2. IZBJEGAVAJTE LIJEKOVE KOJE MOŽETE – prečesto i neopravdano korištenje antibiotika je osim narušenog mikrobioma dovelo i do puno drugih medicinskih i zdravstvenih problema. Uvijek se posavjetujte sa liječnikom/ljekarnikom oko upotrebe i budite svjesni kako prilikom njihove konzumacije ne ubijate samo loše, nego i naše dobre bakterije, pa u to vrijeme  uključite prirodne i probiotike “iz kutije” u prehranu. Osim antibiotika, postoje i drugi lijekovi koji narušavaju mikrobiom kao što su npr. lijekovi koji smanjuju izlučivanje želučane kiseline i dr. 

3. KONZUMIRAJTE PROBIOTIKE – prirodno hranom i u obliku dodataka prehrani.

4. UKLJUČITE PREBIOTIKE U PREHRANU – prebiotici su ukratko hrana za probiotike, to su netopljiva vlakna koja možemo naći u različitim namirnicama kao što su: luk, šparoge, artičoke, brokula, cvjetača, kupus, batat, plantana banane i hrpa drugih.

5. RAZMISLITE O TESTIRANJU STOLICE – testiranje stolice na raznolikost sojeva u vašem mikrobiomu može biti dobra mapa vodilja. Bez obzira na to što smo do sada definirali i okarakterizirali samo mali broj vrsta bakterija, gljivica i kvasaca u ljudskom mikrobiomu, ovim putem ćete ipak imati bližu sliku o tome što se s vašim crijevima događa.

 

Nadamo se da ćete nakon ovoga uvrstiti barem jedan od navedenih koraka.

Javite nam kako vam ide, a ako znate za neki izvor prirodnih probiotika koji nismo spomenuli obavezna ga podijelite s nama! Znatiželjni smo i gladni zdravlja!

Ova objava ima 2 komentara

  1. Petra P

    Rijetko cjelovit članak o probioticima, vrstama i benefitima. A oni su važan preventivni korak i potpora u rješavanju različitih zdravstvenih i beauty tegoba. Hvala!

Odgovori